Tradiční zelňačka s klobáskou
Lahodná polévka plná zdravého zelí nejlépe chutná druhý den, kdy všechny suroviny spojí a její chuť bude ještě výraznější. Ochutnejte tradiční zelňačku.
- 4 porce
- 40 min.
- 887 kcal.
Ingredience
2 klobásy
300 g kysaného zelí
3 brambory
1 lžička kmínu
1 bobkový list
200 ml zakysané smetany
1 lžíce hladké mouky
1 cibule
1 l zeleninového bujónu
1 mrkev
sůl
mletý černý pepř
slunečnicový olej
Postup přípravy
-
Cibuli oloupeme a nakrájíme na drobno, mrkev očistíme a nastouháme na jemno. Klobásku nakrájíme na kolečka. Na rozpáleném oleji orestujeme cibulku a jakmile je osmažená, přidáme klobásku a mrkev. Krátce osmažíme.
-
Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky. Přidáme je do hrnce a vše zalijeme vývarem. Polévku ochutíme solí, pepřem a kmínem. Přidáme bobkový list a vaříme, dokud nejsou brambory měkké.
-
Jakmile jsou brambory měkké, přidáme do polévky zelí. Mouku smícháme se zakysanou smetanou a přidáme ji do polévky. Důkladně promícháme.
-
Polévku necháme ještě krátce povařit a můžeme podávat.