Trampská fazolová polévka
Trampská fazolová polévka nejlépe chutná venku, u táboráku a v klidném přírodním prostředí. Co si vzít, abyste si mohli polévku také připravit?
- 2 porce
- 45 min.
- 965 kcal.
Ingredience
400 g bílých fazolí ve slaném nálevu (1 plechovka)
400 g červených fazolí (1 plechovka)
30 g anglické slaniny (v celku)
1 mrkev
1 kořenová petržel
1 cibule
2 stroužky česneku
2 snítky tymiánu
mletý kmín
mletý černý pepř
sůl
1 zeleninový bujón
bílý vinný ocet
slunečnicový olej
Postup přípravy
-
Mrkev a petrželku oloupeme a nakrájíme na kostičky. Cibuli nakrájíme na jemno a osmažíme ji na rozpáleném oleji. Přidáme nakrájenou mrkev a petržel. Krátce opražíme.
-
Do zeleninového základu ještě dáme smažit na plátky nakrájenou slaninu. Vše zalijeme vodou, ochutíme bujónem, lisovaným česnekem, kmínem, tymiánem a necháme povařit. Vaříme asi 20 minut, dokud není kořenová zelenina měkká.
-
Fazole zbavíme láku a až je zelenina uvařená, přidáme je do polévky. Ještě krátce povaříme, polévku moc nepodléváme, abychom zredukovali vodu a nemuseli ji zahušťovat.
-
Hotovou polévku ochutíme solí, pepřem a octem. Podáváme ji s pečivem.