Trampská fazolová polévka

400 g bílých fazolí ve slaném nálevu (1 plechovka)

400 g červených fazolí (1 plechovka)

30 g anglické slaniny (v celku)

1 mrkev

1 kořenová petržel

1 cibule

2 stroužky česneku

2 snítky tymiánu

mletý kmín

mletý černý pepř

sůl

1 zeleninový bujón

bílý vinný ocet

slunečnicový olej

1. Mrkev a petrželku oloupeme a nakrájíme na kostičky. Cibuli nakrájíme na jemno a osmažíme ji na rozpáleném oleji. Přidáme nakrájenou mrkev a petržel. Krátce opražíme.

2. Do zeleninového základu ještě dáme smažit na plátky nakrájenou slaninu. Vše zalijeme vodou, ochutíme bujónem, lisovaným česnekem, kmínem, tymiánem a necháme povařit. Vaříme asi 20 minut, dokud není kořenová zelenina měkká.

3. Fazole zbavíme láku a až je zelenina uvařená, přidáme je do polévky. Ještě krátce povaříme, polévku moc nepodléváme, abychom zredukovali vodu a nemuseli ji zahušťovat.

4. Hotovou polévku ochutíme solí, pepřem a octem. Podáváme ji s pečivem.