Valašské frgále s borůvkovou náplní

Těsto:

350 g polohrubé mouky

60 g másla

40 g moučkového cukru

2 vejce (jen žloutky)

½ balíčku čerstvého droždí

1 špetka soli

Na potření:

2 lžíce rumu

3 lžíce másla

Náplň:

400 g měkkého tvarohu

10 g vanilkového cukru

1 vejce (jen žloutek)

moučkový cukr (podle chuti)

borůvky

Drobenka:

100 g másla

100 g hladké mouky

70 g krupicového cukru

1. Do hrnku odlijeme polovinu vlažného mléka, přidáme jednu lžičku cukru, droždí a necháme vzejít kvásek.

2. Zatím si utřeme máslo se žloutky a zbytkem cukru. K tomu přilijeme kvásek a přidáme zbytek mléka, špetku soli a mouku. Vypracujeme těsto, které necháme asi 60 minut kynout.

3. Mezitím si připravíme drobenku tak, že smícháme všechny ingredience a pořádně propracujeme, až se začnou drobit.

4. Z měkkého tvarohu, vanilkového cukru, moučkového cukru a žloutku uděláme náplň.

5. Vykynuté těsto rozdělíme napůl a bochánky necháme ještě asi 15 minut kynout. Poté je rozválíme na co nejtenčí placky.

6. Každou z placek potřeme tvarohovou náplní, zasypeme borůvkami a drobenkou. Frgále ještě na závěr potřeme máslem smíchaným s rumem a dáme péct do rozpálené trouby na 170 °C na 40 minut.