Vanilková zmrzlina s nízkým obsahem laktózy se sezónním ovocem
Vanilková zmrzlina bez laktózy se sezónním ovocem zchladí, zažene chuť na sladké, a ještě je zdravá. Dejte si letní osvěžení v podobě zmrzliny.
- 4 porce
- 25 min.
- 232 kcal.
Popis
TIP: Zmrzlinu můžete podávát s ovocnou omáčkou, pro ještě lepší chuť.
Ingredience
1 l mléka bez laktózy
1 vanilkový lusk
10 vajec (žloutků)
160 g medu
1 hrst čerstvých malin
1 hrst borůvek
1 hrst ostružin
Postup přípravy
-
Vanilkový lusk rozřízneme a s pomocí špičky nože vyškrábneme semínka.
-
Do hrnce nalijeme mléko a dáme ho vařit na mírnou teplotu.
-
V misce rozšleháme žloutky. Jakmile je mléko teplé, začneme ho šlehat ručním šlehačem. Během šlehání přidáme opatrně žloutky, vanilku a med. Takto šleháme 5 minut a mléko odstavíme z plotny.
-
Odstavené mléko šleháme ještě dalších 15 minut a nalijeme ho do dózy na zmrzlinu. Zmrzlinu uložíme do mrazáku.
-
Zmrzlinu je potřeba každou hodinu vyndat a rozmixovat, a to minimálně 3x během mrazení. Výsledkem je dokonalá chuť a hlavně krémová konzistence.
-
Zmrzlinu podáváme samostatně, ale byla by škoda nevyužít sezónního ovce. Ochuťte si ji malinami, borůvkami nebo ostružinami.