Vánočka ze šesti pramenů

Připravte kvásek z části vlažného mléka, droždí a trošky cukru. Nechte ho vzejít v teple.

Prosejte mouku. Přidejte k ní špetku soli, cukr, vanilkový cukr, kůru z citronu, nahřáté máslo, 2 žloutky a 1 celé vejce. Vmíchejte hotový kvásek a zbytek teplého mléka.

Uhněťte těsto a nechte jej v teple kynout, dokud nezdvojnásobí svůj objem, alespoň 60 minut.

Vykynuté těsto ještě propracujte a rozdělte na dva díly. Každý rozdělte ještě na šest částí, z nich uválejte prameny.

Ze čtyř pramenů upleťte vánočku. Dva stočte kolem sebe, položte na vánočku a založte na okrajích směrem dolů. Totéž opakujte s druhou vánočkou.

Vánočky nechte na plechu ještě 10 minut kynout.

Pak je potřete rozšlehaným vejcem, ozdobte rozinkami a mandlemi.

Pečte v troubě předehřáté na 180 °C dozlatova, asi 40 minut. Podle potřeby případně snižte teplotu.

Hotové vánočky posypte moučkovým cukrem.