Vánoční jemná rybí polévka

Jemná rybí polévka je skvělou a zdravou volbou i pro naše nejmenší. Nejí vaše děti ryby? Nebojte se, pokud jim sami neřeknete, co tahle polévka ukrývá za zázrak, ani si toho nevšimnou.

5 porcí
70 min.
259 kcal.

Popis

TIP: Polévku servírujte na talíři s opečenou houskou. A pokud se vám zdá málo jemná, můžete do ní kápnout ještě trošku smetany.

Ingredience

Vývar

500 g kapra (rybích kostí i masem)

1 mrkev

1 petrželka

¼ celeru

2 l vody

Polévka

½ cibule

50 g másla

50 g hladké mouky

petrželka

sůl

100 g mrkve

100 g kořenové petržele

100 g celeru

Postup přípravy

Do většího si hrnce si dáme vodu s rozpůlenou, očištěnou mrkví, petrželí a celerem. Přidáme i rybí kosti a začneme vařit. Plamen snížíme na minimum tak, aby vývar jen probublával. Táhneme 60 minut a poté scedíme přes síto.
Kořenovou zeleninu na polévku si očistíme a nakrájíme na nudličky. Cibuli si pokrájíme na kostičky. Vše orestujeme na másle, zaprášíme moukou a zalijeme vývarem.
Krátce provaříme, přidáme obrané rybí maso a dosolíme. Dozdobíme petrželkou.