Vánoční kapustnica s vepřovým masem

Stejně jako my si nedokážeme představit Vánoce bez rybí polévky, tak se naši slovenští sousedé neobejdou bez kapustnice. A není se čemu divit, že ji pokládají za své národní bohatství. Je opravdu delikátní. Vyzkoušejte vánoční kapustnici také. tescorecept

6 porcí
80 min.
345 kcal.

Popis

TIP: Kapustnica je nejlepší až druhý den a servírovaná s kouskem dobrého chleba.

Ingredience

1 kg kysaného zelí (bílého)

750 g vepřové plece

2 bobkové listy

5 kuliček celého pepře

3 kuličky celého nového koření

70 g sušených hub

3 lžíce mleté papriky

2 klobásy (čabajské)

4 brambory

200 ml zakysané smetany

krystalový cukr

sůl

čerstvá petrželka

čerstvý kopr

pažitka

Postup přípravy

Houby si namočíme přes noc do vody. Do hrnce si připravíme 4 litry vody, přidáme propláchnuté zelí, vepřovou plec, koření a sůl. Přiklopíme pokličkou a na mírném plameni vaříme 60 minut.
Mezitím si očistíme a nakrájíme na kousky brambory. Měkkou plec si vyndáme a nakrájíme na kostičky. Do vývaru přidáme brambory a vymačkané houby. Vaříme ještě 15 minut.
Poté opět do vývaru vrátíme nakrájenou plec, přidáme klobásu pokrájenou na kolečka a kysanou smetanu. Krátce povaříme. Na závěr podle chuti přidáme sůl a cukr. Na talíři dozdobíme bylinkami.