Ingredience
1 kg
kysaného zelí (bílého)
750 g
vepřové plece
2
bobkové listy
5 kuliček
celého pepře
3 kuličky
celého nového koření
70 g
sušených hub
3 lžíce
mleté papriky
2
klobásy (čabajské)
4
brambory
200 ml
zakysané smetany
krystalový cukr
sůl
čerstvá petrželka
čerstvý kopr
pažitka
Popis
TIP: Kapustnica je nejlepší až druhý den a servírovaná s kouskem dobrého chleba.
Postup přípravy
1
Houby si namočíme přes noc do vody. Do hrnce si připravíme 4 litry vody, přidáme propláchnuté zelí, vepřovou plec, koření a sůl. Přiklopíme pokličkou a na mírném plameni vaříme 60 minut.
2
Mezitím si očistíme a nakrájíme na kousky brambory. Měkkou plec si vyndáme a nakrájíme na kostičky. Do vývaru přidáme brambory a vymačkané houby. Vaříme ještě 15 minut.
3
Poté opět do vývaru vrátíme nakrájenou plec, přidáme klobásu pokrájenou na kolečka a kysanou smetanu. Krátce povaříme. Na závěr podle chuti přidáme sůl a cukr. Na talíři dozdobíme bylinkami.
Vytisknout tuto stránku
Sdílet tento recept
