Ingredience
400 g hladké mouky
350 g krupicového cukru
2 lžičky prášku do pečiva
1/2 lžičky soli
200 g změklého másla
2 vejce
4 žloutky
1 vanilkový lusk
200 ml zakysané smetany
nastrouhaná kůra z půlky citronu
2 pistáciové pudinky
500 ml mléka
5 lžic krupicového cukru
250 g másla
Popis
TIP: Na dozdobení použijte jedlé perličky, které budou budit dojem vánočních koulí.
Postup přípravy
Nejdříve si předehřejeme troubu na 170 °C a formičky na muffiny vyložíme papírovými košíčky.
V míse smícháme hladkou mouku, cukr, prášek do pečiva, sůl, kůru z půlky citronu a dřeň z vanilkového lusku. K suchým ingrediencím zamícháme máslo, vejce, žloutky a zakysanou smetanu. Těsto nalijeme do formiček na muffiny a pečeme 25 minut.
Mezitím si připravíme krém. Pudinky si uvaříme dle návodu, akorát použijeme jen poloviční množství mléka (na oba jen 500 ml). Uvařené pudinky přelijeme do mísy a zakryjeme potravinářskou folii, aby se nám na povrchu nevytvořil škraloup. Necháme vychladnout.
Do vychladlého pudinku přidáme změklé máslo a směs vyšleháme do krémové konzistence.
Krémem naplníme cukrářský sáček a dozdobíme cupcakes.
