Veganská polévka
Vaříme i pro vegany. Co takhle špenátovou polévku s lahodným hráškem. Dáte si?
- 2 porce
- 20 min.
- 174 kcal.
Ingredience
200 g čerstvých špenátových listů
100 g mraženého zeleného hrášku
3 lžíce celozrnné mouky (bio)
1 cibule
1 mrkev
1 špetka mletého muškátového oříšku
sůl
celý kmín
slunečnicový olej
pažitka
Postup přípravy
-
Hrášek necháme rozmrazit. Cibuli i mrkev oloupeme a nakrájíme na drobno. Mrkev můžeme klidně nastrouhat, aby se nám stihla rychleji uvařit.
-
Čerstvý špenát očistíme a vložíme ho do cedníku. Špenátové listy spaříme horkou vodou.
-
V hrnci osmažíme cibuli společně s mrkví a vše zaprášíme moukou. Rychle zamícháme, aby byla mouka pěkně hladká a zalijeme trochou vody.
-
Jakmile se začne polévka vařit, přidáme hrášek a špenát. Polévku ochutíme solí. Přidáme kmín a špetku muškátového oříšku.
-
Polévku povaříme, dokud není zelenina měkká, a pak ji rozmixujeme ponorným mixérem do hladka. Podle potřeby ještě přidáme vodu.
-
Polévku podáváme posypanou čerstvou pažitkou.