Veganské burgery se špenátem

TIP: Vegetariáni mohou burgery podávat v klasických burgerových houskách. I bez nich ale chutnají skvěle!

250 g cizrny ve slaném nálevu

50 g čerstvých špenátových listů

2 stroužky česneku

1 cibule

1 lžíce lněných semínek

1 lžíce petrželky (sušené)

1 lžíce mletého kmínu

2 lžičky sezamu

2 rajčata

4 plátky hlávkového salátu

2 lžíce sojanézy

mletý černý pepř

sůl

slunečnicový olej

1. Den předem si připravíme cizrnu. Cizrnu zalijeme vodou a necháme ji máčet 12 hodin.

2. Druhý den připravenou cizrnu zcedíme a rozmixujme. Do rozmixované cizrny přidáme lisovaný česnek, kmín, petrželku, lněná i sezamová semínka.

3. Cibuli oloupeme a nakrájíme na drobno. Špenát propláchneme, necháme okapat a nasekáme jej na menší kousky.

4. Cibuli a zeleninu vmícháme do cizrnové směsi. Podle chuti směs osolíme a opepříme. Pokud bude směs příliš suchá, přidáme trochu vody.

5. Ze směsi vytvarujeme burgery a osmažíme je na pánvi do zlatova.

6. Burgery podáváme se sojanézou, salátem a na plátky nakrájenými rajčaty.