Vegetariánský burger z tempehu se zeleninou a houbami

TIP: Vyzkoušejte s celozrnnou houskou.

4 cukety

2 lžíce olivového oleje

100 g čedaru

400 g tempehu (marinovaného)

2 čerstvé červené papriky

1 pórek

4 žampióny (portobello)

1 červená cibule

1 bílá cibule

4 housky na hamburger

sůl

mletý černý pepř

Na salsu

200 ml bílého jogurtu

3 jarní cibule

200 g cherry rajčat

1 chilli paprička

čerstvý koriandr

1 limetka (1 lžička šťávy)

1. Cukety nakrájejte na hranolky.

2. Osolte je, opepřete, dejte do grilovacího tácku a zakápněte olivovým olejem.

3. Vložte tácek na gril a grilujte přibližně 15 minut.

4. Na poslední 3 minuty cukety zasypte nastrouhaným čedarem.

5. Tempeh rozdělte na 4 porce a grilujte je přibližně 5 minut společně s nakrájenou paprikou, pórkem a žampiony. Přidejte i červenou a bílou cibulku nakrájenou na kroužky.

6. Připravte salsu: Do misky s jogurtem přidejte nasekanou jarní cibulku, rajčátka, chilli papričku a čerstvý koriandr.

7. Vše promíchejte, dochuťte solí, pepřem a šťávou z limetky.

8. Na bulky namažte salsu, přidejte ogrilovaný tempeh, zeleninu a žampiony.

9. Navrch přidejte ještě trošku salsy a přiklopte.

10. Podávejte s cuketovými hranolky.