Vegetariánský monster burger

Name: Vegetariánský monster burger
Cook time: 45 min
Ingredients: 2 šálek mraženého zeleného hrášku; 140 g kapusty hlávkové, nakrájené; ½ brokolice rozebrané na malé růžičky; 1 řapíkatý celer nasekaný; 1 cibule nasekaná; 2 stroužek česneku rozmačkaného; 1 šálek ovesná vločka; 1 šálek strouhanka; ½ šálek mleté vlašské ořechy; 1 lžíce provensálské koření; 2 lžička sójové omáčky; 1 lžíce plnotučná hořčice; 1 l voda; sůl dle chuti; mletý černý pepř dle chuti; olivový olej; 1 lilek malý; 1 čerstvá červená paprika; 8 lžíce sojanézy veganské majonézy; 6 sušeného rajčete v oleji; 4 housky na hamburger; hlávkový salát

Kdo řekl, že burger musí být jen pro masožravce?

45 min.

636 kcal.

4 porce

Kdo řekl, že burger musí být jen pro masožravce?

Ingredience

2 šálky mraženého zeleného hrášku

140 g kapusty (hlávkové, nakrájené)

½ brokolice (rozebrané na malé růžičky)

1 řapíkatý celer (nasekaný)

1 cibule (nasekaná)

2 stroužky česneku (rozmačkaného)

1 šálek ovesných vloček

1 šálek strouhanky

½ šálku mletých vlašských ořechů

1 lžíce provensálského koření

2 lžičky sójové omáčky

1 lžíce plnotučné hořčice

1 l vody

sůl (dle chuti)

mletý černý pepř (dle chuti)

olivový olej

Pro doplnění

1 lilek (malý)

1 čerstvá červená paprika

Na rajčatovou majonézu

8 lžic sojanézy (veganské majonézy)

6 sušených rajčat v oleji

Na hamburgery

4 housky na hamburger

hlávkový salát

Nakupte ingredience online

Postup přípravy

Vodu přivedeme do varu, vložíme do ní kapustu, po dvou minutách přidáme hrášek. Vaříme 5 minut, potom přidáme brokolici a povaříme dvě minuty.

Zeleninu scedíme, necháme vychladnout a dáme do mísy spolu s nakrájeným celerem. Rozmixujeme.

Na pánvi zahřejeme trochu olivového oleje a na něm smažíme cibuli, dokud nezesklovatí. Přidáme rozmačkaný česnek a minutu smažíme.

Do mísy s rozmixovanou zeleninou dáme ovesné vločky, strouhanku, mleté ořechy, cibuli, česnek. Dochutíme pepřem, sójovou omáčkou, hořčicí a solí.

Ze směsi vyformujeme 4 hamburgery.

Připravíme si majonézu: Rajčata nakrájíme na malé kousky a vmícháme do majonézy.

Lilek a červenou papriku nakrájíme na tenké plátky. Trochu olivového oleje zahřejeme na pánvi a lilek a papriku opečeme dohněda - asi 3 - 4 minuty.

Housky rozkrojíme, obě části potřeme rajčatovou majonézou, navrstvíme salát, hamburger, lilek s paprikou, salát a přikryjeme houskou. Upevníme špejlí.