Velikonoční anglický dort Simnel
Velikonoce jsou v Anglii, stejně jako v Česku, ve znamení sladkých dobrot. Jedním z tradičních dezertů je dort Simnel. Nechte se zlákat korpusem s mandlemi a brusinkami, který je obložený marcipánovou hmotou.
- 6 porcí
- 70 min.
- 773 kcal.
Ingredience
200 g moučkového cukru
60 ml Cointreau likéru (pomerančového likéru)
200 g másla (změklého)
1 citron (1 lžíce šťávy)
3 vejce
150 g hladké mouky
150 g polohrubé mouky
1 lžička prášku do pečiva
50 g mletých mandlí
300 g brusinek
2 lžíce kakaa
1 lžička mleté skořice
1 lžička mletého zázvoru
100 g rozinek
1 špetka mletého hřebíčku
1 špetka soli
kakao (na ozdobu)
moučkový cukr (na ozdobu)
80 g meruňkové marmelády
Postup přípravy
-
Změklé máslo, moučkový cukr, vejce, citronovou šťávu a pomerančový likér vyšleháme. Přidáme oba druhy mouky, prášek do pečiva, mletý zázvor, koření a sůl. Zamícháme a přidáme rozinky, brusinky, kakao a mleté mandle.
-
Těsto vlijeme do formy. Pečeme při 170 °C 45 minut.
-
Korpus potřeme ze všech stran meruňkovým džemem. Marcipánovou hmotu rozdělíme napůl. Z jedné poloviny vyválíme plát, který rozložíme na dort. Z druhé poloviny uděláme kuličky, kterými dozdobíme dort.
-
Dort na závěr zasypeme kakaem a moučkovým cukrem.