Velikonoční beránek pro alergiky

Na těsto:

350 g polohrubé mouky

250 ml mandlového mléka

200 g rostlinného tuku (na pečení)

200 g krupicového cukru

4 lžíce vanilkové hrašky

1 lžíce slunečnicového oleje

1 prášek do pečiva

1 balení vanilkového cukru

1 citron (1 lžička kůry)

hrubá mouka (na vysypání)

slunečnicový olej (na vymazání)

Na polevu:

60 g karobového prášku

250 g rostlinného tuku (100% ztuženého)

40 g hladké mouky

300 g moučkového cukru

1 balení vanilkového cukru

strouhaný kokos (na posypání)

barevné zdobení (na oči a nos)

stuha

1. Formu na beránka si vymažeme olejem či sádlem a vysypeme hrubou moukou.

2. Změklý tuk utřeme s cukrem a vanilkovým cukrem do pěny. Přidáme citronovou kůru. Přimícháme postupně mouku smíchanou s práškem do pečiva a hrašku s olejem.

3. Nakonec přidáme rostlinné mléko. Vše mícháme a vznikne nám hladké těsto. Pečeme ve vyhřáté troubě na 160 °C cca 60 minut.

4. Po upečení necháme vychladnout a vyklopíme z formy. Můžeme jen pocukrovat nebo zdobit karobovou polevou.

5. Připravíme si karobovou polevu. Rozpustíme pomalu tuk, v něm rozmícháme cukry, karobový prášek a mouku. Vymícháme do hladké hmoty, kterou hned poléváme beránka.