Velikonoční jidáše bez lepku
Velikonoční jidášky jsou tradiční velikonoční moučník, který je sice náročnější, ale s naším receptem jej zvládne i méně zkušený kuchař.Tesco recepty - čerstvá inspirace.
- 5 porcí
- 90 min.
- 722 kcal
Ingredience
60 g krupicového cukru
500 g bezlepkové mouky
300 ml smetany na vaření
40 g čerstvého droždí
150 g másla
1 citron (2 lžičky šťávy a nastrouhaná kůra)
1 špetka soli
2 vejce (žloutky)
med (na pokapání)
vejce (na potření)
rozinky
Postup přípravy
-
Připravíme si kvásek. Smetanu lehce ohřejeme, přidáme lžíci cukru, lžíci mouky a droždí, které vidličkou rozkvedláme, aby se rozpustilo. Necháme 15 minut odležet na teplém místě.
-
Ve větší míse smícháme zbylou mouku s cukrem, přidáme žloutky, rozinky, měkké máslo, citronovou kůru a šťávu a špetku soli.
-
Do mísy přidáme připravený kvásek. Vše důkladně smícháme a vypracujeme těsto.
-
Hotové těsto přikryjeme utěrkou a necháme hodinu kynout na teplém místě.
-
Po vykynutí těsta začneme tvarovat jidášky, které rovnou vkládáme na připravený plech s pečícím papírem. V misce rozmícháme vajíčko a jidášky potřeme.
-
Před pečením necháme jidášky ještě 10 minut kynout. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme na 180°C přibližně 20 minut.
-
Hotové jidášky podáváme s marmeládou, medem, moučkovým cukrem nebo potřené máslem.