Velikonoční Jidáše

1 lžíce krystalového cukru

2 vejce (jen žloutky)

1 špetka soli

30 g čerstvého droždí

120 g másla

1 citron (nastrouhaná kůra)

250 ml mléka

500 g hladké mouky

80 g medu

1. Vytvoříme si kvásek. Ve 100 ml vlažného mléka rozmícháme droždí s jednou lžící cukru a lžící mouky. Necháme 5- 10 minut kynout.

2. Změklý tuk utřeme se žloutky a medem do pěny. Postupně vmícháme prosátou mouku, zbylé mléko, kvásek, nastrouhanou citr. kůru a sůl. Vypracujeme těsto a necháme 40-60 min. kynout.

3. Z těsta vytvoříme válečky, točíme do tvaru spirály. Na plechu necháme ještě 15 min. kynout. Pečeme asi 20 min. dozlatova. Ještě horké potřeme medem.