Velikonoční koláč se špenátem
Vneste tradičnímu duchu českých Velikonoc italský šmrnc! Vyměňte nádivku za tento vynikající koláč, který na stole rozhodně nezůstane dlouho.
- 8 porcí
- 90 min.
- 135 kcal
Popis
TIP: Pro zajímavější chuť můžeme místo goudy použít parmazán, popř. místo čerstvého sýru ricottu.
Ingredience
1 balení listového těsta
400 g mraženého špenátu
40 g rukoly
250 g čerstvého sýra
5 vajec
50 g strouhanky
50 g sýra gouda
mléko
mletý černý pepř
sůl
Postup přípravy
-
Předehřejeme si troubu na 180 °C. Těsto rozválíme do obdélníku do zhruba centimetrové tloušťky. Formu na koláč vymažeme máslem a vyložíme asi dvěma třetinami těsta.
-
Připravíme si náplň. Necháme spařit špenát a rukolu v cedníku, okapeme a vyždímáme. Nasekáme najemno a vytvoříme směs společně se strouhankou namočenou v mléce, čerstvým sýrem, goudou a dvěma vejci. Dle chuti opepříme a osolíme.
-
Náplní vyplníme formu a vytvoříme v ní dolíčky tak, abychom do nich vlili zbylá rozmíchaná vejce. Přiklopíme zbytkem rozváleného těsta a okraje důkladně propojíme. Vidličkou uděláme na povrchu pár vpichů. Potřeme vejcem a pečeme zhruba 45 minut.