Ingredience
550 g
bezlepkové mouky
300 ml
mléka
150 g
krystalového cukru
150 g
rozinek
100 g
másla
sůl
1 kostka
čerstvého droždí
3
vejce
1
citron (lžička kůry)
1 hrst
mandlových plátků
Postup přípravy
1
100 ml vlažného mléka smícháme s trochou cukru a rozdrobeným droždím. Pečlivě rozmícháme, aby vznikl hladký kvásek. Položíme jej na teplé místo a necháme vzejít.
2
Mouku prosejeme a smícháme ji s měkkým máslem, zbytkem cukru, 2 vajíčky, špetkou soli, lžičkou citronové kůry a rozinkami. Přidáme kvásek a vše důkladně promícháme, aby vzniklo vláčné těsto.
3
Těsto necháme hodinu kynout na teplém místě. Připravíme si plech s pečícím papírem a mazanec na něj položíme.
4
Mazanec pomažeme rozšlehaným vejcem a posypeme mandlemi a ještě necháme 30 minut kynout.
5
Troubu předehřejeme a mazanec pečeme na 180°C asi 35 minut.
Vytisknout tuto stránku
Sdílet tento recept
