Ingredience
Postup přípravy
Začneme se základem na muffiny. Ve velké misce smícháme vejce, mléko, olej, citrónovou šťávu, pomerančovou a citronovou kůru. V druhé misce smícháme mouku, třtinový cukr, skořici, sůl, prášek do pečiva a jedlou sodu. Vzniklou směs zapracujeme do hmoty z první misky.
Těsto na muffiny si rozdělíme na dvě části. Jedna část je pro zajíčkové muffiny a z druhé části připravíme základ na mrkvové muffiny. Přidáme nastrouhanou mrkev a kakao a pořádně promícháme.
Připravíme si formu na muffiny, vložíme do ní papírové košíčky a opatrně do nich nalijeme těsto, aby dosahovalo do ¾ výšky.
Dáme do trouby předehřáté na 185 °C a pečeme 20 - 25 minut. Potom je vyjmeme a necháme 15 minut vychladnout.
Přichystáme si zvlášť kakaový a vanilkový krém. Všechny ingredience si smícháme a šleháme, dokud nezískáme jemné krémy. Naplníme nimi zdobící sáčky.
Připravíme si jedlou hlínu. Ve velké misce smícháme všechny potřebné suroviny. Pekáč vyložíme pečícím papírem, rozetřeme na něj směs a vložíme na 20 minut do trouby předehřáté na 160 °C.
Když muffiny vychladnou, polovinu ozdobíme kakaovým krémem a posypeme upečenou jedlou hlínou. Z oranžového fondánu vytvarujeme mrkve a zapíchneme je do mrkvových muffinů, aby vyčnívaly. Z větviček rozmarýnu vytvarujeme nať a ozdobíme jí vytvořené mrkve.
Druhou polovinu vychladlých muffin ozdobíme vanilkovým krémem. Přidáme dvoubarevné uši, které vytvaruje z bílého a růžového fondánu.
