Velikonoční pečeně na rozmarýnu

1 kg vepřové pečeně

1 l zeleninového bujónu

1 svazek čerstvého rozmarýnu

sůl

mletý černý pepř

olivový olej

šalotka

1. Maso očistíme, omyjeme a osušíme.

2. 2 větvičky rozmarýnu nasekáme na drobno a smícháme se lžičkou soli, pepře a dvěma lžícemi olivového oleje. Touto směsí maso ze všech stran potřeme.

3. Připravené maso vložíme do pekáče, obložíme zbylými větvičkami rozmarýnu, přidáme nadrobno nakrájenou šalotku a podlijeme vývarem.

4. Pečeme 1,5 hodiny při 180 °C, podléváme vývarem dle potřeby.

5. Po upečení necháme maso “odpočinout” asi 15 minut, poté krájíme na plátky a servírujeme s pečivem nebo pečenými bramborami.