Velikonoční skotské vejce

Vejce (4 kusy) uvaříme natvrdo. Smícháme vepřové a hovězí maso, přidáme další dvě vejce, lisovaný česnek a osolíme i opepříme.

Použijeme minimálně den staré rohlíky. Nakrájíme je na kostičky a pokapeme mlékem. Přidáme k masu.

Masovou směs rozdělíme na čtyři díly. Z každého dílu vyválíme placku, do které budeme vkládat vejce. Placka tedy musí být dostatečně velká, aby se vajíčko pěkně obalilo.

Uvařená vajíčka oloupeme a vložíme na masové placky. Vajíčka obalíme směsí a vytvarujeme.

Poslední dvě vejce rozklepneme, vložíme do misky, přidáme mléko a hladkou mouku. Rozšleháme metlou, aby vznikla hladká kaše.

Vejce uložená v mase obalíme v kaši, strouhance a ihned vkládáme na pánev do rozpáleného oleje. Smažíme dozlatova. Skotská vejce podáváme se zeleninou, salátem nebo vařenými bramborami.