Velikonoční sýrová terina s marinovanými meruňkami

Name: Velikonoční sýrová terina s marinovanými meruňkami
Prep time: 30 min
Ingredients: 380 g nivy tučného sýra s modrou plísní; 250 g mascarpone; 3 lžíce pistácie; 3 lžíce mandle; 3 lžíce sušené meruňky sekaných, naložených ve whisky; 1 lžíce med; 1 sáček čerstvý špenátový list spařených; ½ lžička bílé pepře drceného; balzamikový ocet; 2 lžíce medu tekutého; 1 lžička mletá mandle; 1 lžička mleté pistácie; bílý pepř; 4 ks čerstvé meruňky; 100 ml whiskey

Velikonoční sýrová terina s marinovanými meruňkami a oříšky, inspirovaná Francií

30 min.

896 kcal.

4 porce

Velikonoční sýrová terina s marinovanými meruňkami a oříšky, inspirovaná Francií

Ingredience

380 g nivy (tučného sýra s modrou plísní)

250 g mascarpone

3 lžíce pistácií

3 lžíce mandlí

3 lžíce sušených meruňek (sekaných, naložených ve whisky)

1 lžíce medu

1 sáček čerstvých špenátových listů (spařených)

½ lžičky bílého pepře (drceného)

balzamikový ocet

2 lžíce medu (tekutého)

1 lžička mletých mandlí

1 lžička mletých pistácií

bílý pepř

4 ks čerstvých meruněk

100 ml whiskey

Nakupte ingredience online

Postup přípravy

V míse vidličkou rozmačkáme 150 g mascarpone, přimícháme najemno podrcené mandle, část najemno nakrájených meruněk, pepř a med

Ve druhé misce zlehka smícháme plísňový sýr se zbytkem mascarpone tak, aby kostky zůstaly co nejvíce v celku

Formu na terinu vyložíme potravinářskou fólií tak, aby fólie přečnívala

Třetinu sýrové směsi rozprostřeme na dno formy

Rozprostřeme špenátové listy, potřeme balsamicem a poklademe tenkou vrstvu směsi, nahrubo nakrájenými marinovanými meruňkami a pistáciemi a zabalíme. Tento váleček vložíme na sýrovou směs.

Na váleček poklademe zbytek sýrové hmoty

Povrch naplněné teriny uhladíme a zakryjeme přečnívající fólií, necháme v lednici nejméně 1 hodinu tuhnout

Před podáváním terinu vyklopíme z nádoby, fólii odstraníme a nakrájíme na plátky, servírujeme například jako předkrm s pečivem.

Jako přílohu k sýrové terině podáváme medovou omáčku s marinovanou meruňkou a ořechy Medová omáčka s ořechy Suroviny rozmixujeme tyčovým mixérem a ochutíme whisky nebo koňakem Dobrou chuť!