Velikonoční zajíček

4 hrnky hladké mouky

6 vajec

½ hrnku krystalového cukru

1 hrnek mléka

¾ hrnku strouhaného kokosu

3 lžíce másla

1 lžička vanilkového cukru

1 lžička prášku do pečiva

1 lžička jedlé sody

1 špetka soli

Krém

2 lžíce másla

250 g žervé

1 banán (zralý)

1 lžíce citronové šťávy

Na ozdobu

strouhaný kokos

lentilky

1. 

   Smíchejte máslo s cukrem, vajíčky a vanilkovým cukrem. V další misce smíchejte mouku, prášek na pečení, sodu a strouhaný kokos. Sypkou směs vmíchejte do první misky a zalijte mlékem nebo smetanou.

2. 

   Troubu rozehřejte na 175 °C. Dortovou formu vymažte máslem, vlijte do ní těsto a pečte 30 minut. Poté nechte asi 10 minut vychladnout, vyndejte hotový korpus z formy a nechte odpočívat.

3. 

   Smíchejte všechny ingredience na krém. Vychladlý korpus rozkrojte na dvě poloviny, půlku jednoho plátu promažte krémem a překryjte druhou půlkou. Promazanou půlku postavte na zbylou část korpusu, tak vznikne tělo zajíčka. Přibližně v půlce „zad“ udělejte šikmý řez, aby vznikla hlavička. Vyřízlou část použijte na ocas.

4. 

   Korpus potřete zbytkem krému a bohatě zasypeme strouhaným kokosem.

5. 

   Krémem spojte obě části korpusu.

6. 

   Z tvrdého papíru vystřihněte ouška a zapíchněte je do hlavičky. Lentilky použijte na oči.