Nastavení soukromí a cookies

My a naši partneři používáme nebo ukládáme soubory cookies, abychom zajistili správné fungování webu a zpracovali osobní údaje. Povolením použití všech cookies nám umožníte zobrazovat například také personalizovanou reklamu. V opačném případě zůstanou aktivní jen nezbytné cookies, které potřebujeme k provozu webu. Své rozhodnutí můžete kdykoliv změnit v Nastavení cookies.
Chcete vědět více? Přečtěte si informace týkající se souborů cookie.

My a naši partneři zpracováváme údaje z následujících důvodů

Povolením souborů cookies nám umožníte měřit efektivitu zobrazeného obsahu a reklamy, vytvářet uživatelské statistiky, ukládat nebo přistupovat k informacím ve vašem zařízení, používat přesná data o poloze a identifikovat vaše zařízení.
Zodpovědnost ohledně firemních údajů

Vepřová panenka s jarní zeleninkou

Vepřová panenka s jarní zeleninkou

  • 4 porce
  • 60 min.
  • 683 kcal

Ingredience

800 g vepřové panenky

2 lžíce másla

400 ml zeleninového bujónu

200 ml červeného vína

zelená paprika

sůl

mletý černý pepř

125 g mrkve

125 g celeru

Postup přípravy

  1. Omyjte panenku a okořeňte.

  2. Očistěte kořenovou zeleninu a nakrájejte ji na kostičky. Vložte do hrnce, zalijte vývarem a vařte asi 20 minut do změknutí zeleniny.

  3. Zeleninu vyndejte z hrnce, do vývaru přidejte máslo a zredukujte na hustou omáčku. Poté zeleninu smíchejte s omáčkou a přidejte také petrželku, sůl a pepř.

  4. Panenku zprudka opečte z každé strany asi 2 minuty. Poté už jen zlehka opékejte asi 7 minut.

  5. Maso vyndejte z pánve a ke zbylé šťávě přilijte víno a vařte do zhoustnutí.

  6. Panenku nakrájejte a servírujte ji se zeleninou a politou redukcí.