Vepřová pečeně na rozmarýnu s bramborami a mrkví
Vepřová pečeně na rozmarýnu s vařenými bramborami a mrkví je delikatesa. Připravte slavnostní večeři v podobě chutné pečeně.
- 4 porce
- 100 min.
- 1259 kcal.
Ingredience
1 kg vepřové pečeně (v celku)
500 g brambor
400 g baby mrkve
4 snítky čerstvého rozmarýnu
1 l zeleninového bujónu
mletý černý pepř
sůl
slunečnicový olej
Postup přípravy
-
Připravíme si troubu, předehřejeme ji na 190 °C . 1 větvičku rozmarýnu si odložíme stranou, přidáme ji k masu při pečení. Ze zbytku rozmarýnu otrháme lísky a nakrájíme je na menší kousky.
-
Rozmarýn smícháme s trochou oleje, solí a pepřem. Touto směsí potřeme maso ze všech stran. Maso vložíme do pekáče a dáme jej péct na 30 minut do trouby.
-
Mezitím si oloupeme brambory a očistíme karotku. Zeleninu nakrájíme na větší kousky.
-
Po 30 minutách pečení masa k němu přidáme zeleninu, rozmarýn a vše zalijeme vývarem. Pečeme další hodinu.
-
Hotovou pečeni podáváme nakrájenou na plátky s bramborami a mrkví.