Ingredience
1 kg vepřové pečeně vcelku
500 g brambor
400 g karotky
4 větvičky rozmarýnu
1 l vepřového vývaru
pepř
sůl
olej
Postup přípravy
Připravíme si troubu, předehřejeme ji na 190 °C . 1 větvičku rozmarýnu si odložíme stranou, přidáme ji k masu při pečení. Ze zbytku rozmarýnu otrháme lísky a nakrájíme je na menší kousky.
Rozmarýn smícháme s trochou oleje, solí a pepřem. Touto směsí potřeme maso ze všech stran. Maso vložíme do pekáče a dáme jej péct na 30 minut do trouby.
Mezitím si oloupeme brambory a očistíme karotku. Zeleninu nakrájíme na větší kousky.
Po 30 minutách pečení masa k němu přidáme zeleninu, rozmarýn a vše zalijeme vývarem. Pečeme další hodinu.
Hotovou pečeni podáváme nakrájenou na plátky s bramborami a mrkví.
