Vepřová roláda plněná fíky a ořechy
Na masových roládách je úžasné, že je můžeme naplnit čím chceme. Dnes podáváme vepřovou roládu plněnou fíky a oříšky.
- 4 porce
- 90 min.
- 645 kcal.
Ingredience
1 kg vepřové pečeně (v celku)
75 g sušených fíků (nakrájených na menší kousky)
75 g vlašských ořechů (nasekaných)
2 lžíce slunečnicového oleje
1 hrst čerstvé petrželky (na ozdobu)
sůl
mletý černý pepř
Postup přípravy
-
Předehřejeme troubu na 180 °C. Maso rozřízneme podélně tak, aby se rozevřelo jako kniha. Naklepeme ho do obdélníku, osolíme a opepříme ho z obou stran.
-
Maso potřeme směsí fíků a ořechů, poté ho z delší strany srolujeme. Roládu svážeme kuchyňským provázkem.
-
Roládu opečeme ze všech stran na oleji tak, aby se se zatáhla, a poté ji dáme péct do trouby na 45 až 50 minut.
-
Maso vyndáme z trouby a po pěti minutách ho nakrájíme na plátky. Podáváme s lístky čerstvé petrželky.