Ingredience
2 kg
vepřových žeber (z bůčku)
Na vaření
3
bobkové listy
8 kuliček
celého nového koření
8 kuliček
celého pepře
2 lžíce
vinného octa
½
chilly papričky (sušené)
Na marinádu
8 lžic
pikantního kečupu
500 ml
černého piva
2 polévkové lžíce
medu
1 špetka
soli
2 stroužky
česneku
200 ml
slunečnicového oleje
1 lžička
mleté papriky
2 lžičky
grilovacího koření
K podávání
chilli omáčka
Postup přípravy
1
Opláchnutá žebra vložíme do hrnce s vodou, přidáme bobkový list, kuličky černého pepře a nového koření. Jemně osolíme a přidáme vinný ocet. Vaříme na středním plameni přibližně hodinku (maso musí být měkké).
2
Mezitím si připravíme marinádu. Utřeme stroužky česneku a smícháme všechny suroviny na marinádu.
3
Uvařená žebra necháme chviličku vychladnout a potřeme je připravenou marinádou ze všech stran. Vložíme je do pekáčku a pečeme ve vyhřáté troubě na 180°C přibližně 20 minut. Při pečení ještě několikrát žebírka marinádou můžeme potřít. V případě hezkého počasí dogrilujeme na grilu.
Vytisknout tuto stránku
Sdílet tento recept
