Vepřová žebírka
Dejte si pořádná žebra! Jednoduchá příprava na grilu i doma v troubě!
- 4 porce
- 100 min.
- 1952 kcal.
Ingredience
2 kg vepřových žeber (z bůčku)
Na vaření
3 bobkové listy
8 kuliček celého nového koření
8 kuliček celého pepře
2 lžíce vinného octa
½ chilly papričky (sušené)
Na marinádu
8 lžic pikantního kečupu
500 ml černého piva
2 polévkové lžíce medu
1 špetka soli
2 stroužky česneku
200 ml slunečnicového oleje
1 lžička mleté papriky
2 lžičky grilovacího koření
K podávání
chilli omáčka
Postup přípravy
-
Opláchnutá žebra vložíme do hrnce s vodou, přidáme bobkový list, kuličky černého pepře a nového koření. Jemně osolíme a přidáme vinný ocet. Vaříme na středním plameni přibližně hodinku (maso musí být měkké).
-
Mezitím si připravíme marinádu. Utřeme stroužky česneku a smícháme všechny suroviny na marinádu.
-
Uvařená žebra necháme chviličku vychladnout a potřeme je připravenou marinádou ze všech stran. Vložíme je do pekáčku a pečeme ve vyhřáté troubě na 180°C přibližně 20 minut. Při pečení ještě několikrát žebírka marinádou můžeme potřít. V případě hezkého počasí dogrilujeme na grilu.