Vepřový hamburger s olivami, cibulí a domácí tatarskou omáčkou
TIP: Obdobně připravíte i jehněčí maso....
- 4 porce
- 80 min.
- 595 kcal
Popis
TIP: Obdobně připravíte i jehněčí maso.
Ingredience
600 g vepřové plece
4 housky na hamburger
2 balení baby špenátu
1 lžíce olivového oleje
4 keříková rajčata
2 červené cibule
1 bílá cibule
100 g černých oliv
100 g zelených oliv
mletý černý pepř
sůl
Na tatarskou omáčku
150 ml majonézy
150 ml bílého jogurtu
4 šalotky
75 g kyselých okurek
čerstvá petrželka
čerstvý koriandr
1 citron
Postup přípravy
-
Plec osolte, opepřete a zakapejte olivovým olejem.
-
Maso vložte do grilovacího tácku a grilujte přiklopené do měkka, asi 60 minut.
-
Maso natrhejte po vláknech.
-
Připravte domácí tatarskou omáčku z majonézy, bílého jogurtu, nadrobno nasekaných šalotek a okurek.
-
Přidejte do ní nasekanou pažitku a koriandr, zakápněte šťávou z citronu. Můžete vmíchat i trošku olivového oleje. Dochuťte solí a pepřem.
-
Hamburgerové bulky předehřejte na grilu.
-
Pomažte je tatarskou omáčkou, vložte natrhané maso, lístky salátu, na plátky nakrájená rajčata, kolečka cibule a olivy.
-
Přiklopte a podávejte.