Vepřový pupek s vánoční omáčkou
Kombinace křehkého vepřového masa a typických vánočních chutí a vůní vás přenese do té pravé sváteční atmosféry.
- 125 min.
- 149 kcal.
Ingredience
1 lžíce slunečnicového oleje
400 ml pomerančového džusu
1 celá skořice
¼ lžičky mletého nového koření
1 citron (šťáva a kůra)
3 lžíce medu
3 lžíce červeného vinného octa
8 plátků vepřového bůčku
50 g granátového jablka (semen)
Postup přípravy
-
Ve velké misce smíchejte skořici, šťávu z granátového jablka, citronovou šťávu, med, ocet a hřebíček.
-
Předehřejte troubu na 160°C. Do zapékací misky dejte olej.
-
Plátky vepřového osmahněte 2 - 3 minuty po obou stranách, přidejte další ingredience, koření a přiveďte k varu. Zakryjte mísu pokličkou nebo fólií, dejte do trouby a pečte po dobu jedné hodiny.
-
Po cca 1 hodině pečení vyndejte misku a z ní vepřové maso, které odložte stranou. Omáčku redukujte až na glazuru, poté dejte vepřové zpět do mísy.
-
Zvyšte teplotu na 180°C a pečte dalších 45 - 50 minut až do doby, než bude maso úplně křehké.
-
Přidejte semena z granátového jablka a podávejte se zeleninou, s čerstvým salátem nebo bramborovou kaší dle chuti.