Vídeňský sachrův dort

V první řadě oddělíme u vajíček bílky od žloutků. V míse potom vyšleháme máslo s moučkovým cukrem, přidáme vnitřek vanilkového lusku a žloutky. Vmícháme mouku a rozpuštěnou čokoládu.

Bílky společně s krystalovým cukrem vyšleháme v tuhý sníh a postupně ho vmícháme k těstu.

Dortovou formu si vyložíme pečicím papírem. Vlijeme do ní těsto a dáme péct do trouby vyhřáté na 180 °C na 45 minut. Že je korpus upečený poznáme podle toho, že když do něj zapíchneme špejli, bude po vytažení suchá. Korpus necháme vychladnout.

Vychladlý korpus rozkrojíme na půl, potřeme meruňkovou marmeládou a opět k sobě obě části spojíme a potřeme dort svrchu i po krajích.

Cukr svaříme s vodou a přidáme čokoládu. Mícháme, dokud se nám nevytvoří hustá čokoládová omáčka. Tou potřeme dort a necháme ho vychladnout.