Vydatná čočková polévka se zeleninou na kari

Čočka ne nadarmo bývá označována za královnu luštěnin. Dodává tělu potřebné bílkoviny i minerální látky a navíc je při správné přípravě i výborná na chuť.

4 porce
50 min.
743 kcal.

Popis

Tip: Máte rádi ostrá jídla? Potom přidejte do čočkové polévky chilli papričku nakrájenou na malé kousky.

Ingredience

1 řapíkatý celer

1 mrkev

200 g hnědé čočky

2 stroužky česneku

½ l zeleninového bujónu

400 g cizrny ve slaném nálevu (1 konzerva)

1 lžíce másla

1 citron (šťáva z půlky)

1 lžíce kari

olivový olej

sůl

mletý černý pepř

Postup přípravy

Očistíme mrkev a spolu s celerem nakrájíme na kousíčky. Česnek nasekáme na jemno. Z konzervy s cizrnou slijeme nálev.
V hrnci si rozehřejeme olivový olej, na kterém osmažíme mrkev a celer. Přidáme nasekaný česnek, kari a necháme provonět. Zalijeme zeleninovým vývarem, přidáme asi litr horké vody, čočku, ochutíme solí a pepřem a vaříme, dokud čočka nezměkne (asi 30 minut).
V mixéru si rozmixujeme cizrnu s máslem, šťávou z citrónu a troškou vody.
Pyré přidáme k změklé čočce a ještě chvilku povaříme. Polévku můžeme případně ještě dochutit solí a pepřem.