Vydatná čočková polévka se zeleninou na kari
Čočka ne nadarmo bývá označována za královnu luštěnin. Dodává tělu potřebné bílkoviny i minerální látky a navíc je při správné přípravě i výborná na chuť.
- 4 porce
- 50 min.
- 743 kcal
Popis
Tip: Máte rádi ostrá jídla? Potom přidejte do čočkové polévky chilli papričku nakrájenou na malé kousky.
Ingredience
1 řapíkatý celer
1 mrkev
200 g hnědé čočky
2 stroužky česneku
½ l zeleninového bujónu
400 g cizrny ve slaném nálevu (1 konzerva)
1 lžíce másla
1 citron (šťáva z půlky)
1 lžíce kari
olivový olej
sůl
mletý černý pepř
Postup přípravy
-
Očistíme mrkev a spolu s celerem nakrájíme na kousíčky. Česnek nasekáme na jemno. Z konzervy s cizrnou slijeme nálev.
-
V hrnci si rozehřejeme olivový olej, na kterém osmažíme mrkev a celer. Přidáme nasekaný česnek, kari a necháme provonět. Zalijeme zeleninovým vývarem, přidáme asi litr horké vody, čočku, ochutíme solí a pepřem a vaříme, dokud čočka nezměkne (asi 30 minut).
-
V mixéru si rozmixujeme cizrnu s máslem, šťávou z citrónu a troškou vody.
-
Pyré přidáme k změklé čočce a ještě chvilku povaříme. Polévku můžeme případně ještě dochutit solí a pepřem.