Vydatná zelňačka s nízkým obsahem laktózy

Receptů na zelné polévky je nespočet. Málokterá se ale vyrovná té ze silného vývaru z uzeného masa. Inspirujte se naším receptem na vydatnou zelňačku bez laktózy.

6 porcí
80 min.
357 kcal.

Popis

TIP: Nejlepší příloha k této úžasné zelňačce je čerstvý chléb.

Ingredience

1 kg kysaného zelí

500 g uzených žeber

2 klobásy (ostravské)

2 cibule

8 stroužků česneku

200 g brambor

1 lžíce mleté papriky

5 kuliček celého pepře

3 kuličky celého nového koření

1 bobkový list

2 lžíce vepřového sádla

1 kelímek zakysané smetany bez laktózy

bílý vinný ocet

krystalový cukr

sůl

Postup přípravy

Do většího hrnce dáme vařit žebírka s pepřem, novým kořením a bobkovým listem. Klobásky si nakrájíme na půlkolečka a opečeme je na sádle spolu s pokrájenou cibulí nadrobno. Zasypeme paprikou, promícháme a odstavíme ze sporáku.
Po 45 minutách vývar scedíme a uvařená žebra obereme. Do vývaru dáme vařit nepropláchnuté zelí. Po 15 minutách přidáme maso, klobásky a oloupané a nakrájené brambory na kousíčky.
Vaříme dalších 15 minut. Na závěr zjemníme zakysanou smetanou a dochutíme solí, cukrem a octem.