Ingredience
1 kg
kysaného zelí
500 g
uzených žeber
2
klobásy (ostravské)
2
cibule
8 stroužků
česneku
200 g
brambor
1 lžíce
mleté papriky
5 kuliček
celého pepře
3 kuličky
celého nového koření
1
bobkový list
2 lžíce
vepřového sádla
1 kelímek
zakysané smetany bez laktózy
bílý vinný ocet
krystalový cukr
sůl
Popis
TIP: Nejlepší příloha k této úžasné zelňačce je čerstvý chléb.
Postup přípravy
1
Do většího hrnce dáme vařit žebírka s pepřem, novým kořením a bobkovým listem. Klobásky si nakrájíme na půlkolečka a opečeme je na sádle spolu s pokrájenou cibulí nadrobno. Zasypeme paprikou, promícháme a odstavíme ze sporáku.
2
Po 45 minutách vývar scedíme a uvařená žebra obereme. Do vývaru dáme vařit nepropláchnuté zelí. Po 15 minutách přidáme maso, klobásky a oloupané a nakrájené brambory na kousíčky.
3
Vaříme dalších 15 minut. Na závěr zjemníme zakysanou smetanou a dochutíme solí, cukrem a octem.
Vytisknout tuto stránku
Sdílet tento recept
