Základní cheesecake s čerstvým ovocem
Naučte se péct cheesecake podle našeho základního receptu. S čerstvým ovocem chutná naprosto neodolatelně… Tesco Recepty - čerstvá inspirace.
- 8 porcí
- 120 min.
- 457 kcal.
Ingredience
Na korpus
125 g máslových sušenek
50 g másla
50 g mletých mandlí
Na náplň
350 g sýra Philaldelphia
350 g ricotty
200 g krupicového cukru
1 vanilkový cukr
1 citron (lžička kůry)
3 vejce
100 g čerstvých malin
100 g borůvek
100 g červených rybízů
Postup přípravy
-
Sušenky nameleme nadrobno (nejlépe v mixéru). Přidáme mleté mandle a změklé máslo, zpracujeme do konzistentní hmoty.
-
Připravíme si dortovou formu, kterou vyložíme papírem. Směs sušenek, másla a mandlí rozprostřeme tak, aby byla všude stejně vysoká. Nezapomeneme obložit také kraje formy.
-
Korpus zapečeme cca 10 minut v troubě vyhřáté na 160°C.
-
Mezitím si připravíme náplň: v míse smícháme ricottu a krémový sýr. K sýrům přidáme vejce, cukr, citronovou kůru a vanilkový cukr. Směs pečlivě prošleháme, aby se dokonale spojila.
-
Na zapečený korpus vlijeme připravenou náplň.
-
V troubě vyhřáté na 150°C pečeme jednu hodinu. Kraje by měly zezlátnout a náplň ztuhnout.
-
Hotový cheesecake necháme vychladnout, poté nejlépe několik hodin chladíme v lednici.
-
Krájíme těsně před podáváním a zdobíme čerstvým ovocem.