Základní recept na bešamel
Bešamelová omáčka je světlá omáčka, která ve francouzské kuchyni tvoří základ pro další omáčky. Zkuste ji také! Tesco Recepty - vaše čerstvá inspirace.
- 2 porce
- 15 min.
- 441 kcal
Ingredience
500 ml mléka
muškátový oříšek
30 g másla
1 lžíce olivového oleje
60 g hladké mouky
sůl
mletý černý pepř
Postup přípravy
-
V hrnci rozpustíme máslo spolu se dvěma lžicemi olivového oleje.
-
Do rozpuštěného másla s olejem nastrouháme cca 1/4 muškátového oříšku, přidáme mouku, špetku soli a pepře a důkladně promícháme.
-
Za stálého míchání přiléváme mléko a přisypáváme mouku. Směs by se neměla prudce vařit, pouze jemně probublávat a houstnout.
-
Jakmile jsme spotřebovali všechno mléko i mouku, bešamel je hotový. Konzistence by měla být hutná, avšak stále tekutá.