Zapečené brambory se žampiony
Oblíbené jídlo z jednoho pekáče jsme trochu vylepšili. K podzimu patří i houby, upečte si zapečené brambory se žampióny.
- 4 porce
- 45 min.
- 714 kcal.
Ingredience
1¼ kg brambor
200 g žampionů
350 g uzené krkovice
100 g eidamu
500 ml smetany na vaření
1 cibule
2 lžíce másla
3 vejce
1 lžíce mletého kmínu
mletý černý pepř
sůl
slunečnicový olej
Postup přípravy
-
Houby očistíme a nakrájíme na plátky. Brambory uvaříme ve vroucí osolené vodě do měkka a necháme je vychladnout.
-
Maso nakrájíme na kostičky. Brambory a cibuli oloupeme. Brambory nakrájíme na plátky a cibuli na drobno.
-
Na rozpáleném oleji orestujeme cibuli do zlatohnědé barvy. Přidáme houby, maso a smažíme. Směs ochutíme solí, pepřem, kmínem a zamícháme.
-
Troubu předehřejeme na 190 °C. Zapékací misku nebo pekáč vymažeme máslem a poklademe do ní kolečka brambor. Brambory lehce osolíme a opepříme. Vajíčka vyšleháme se smetanou.
-
Na první vrstvu brambor rozetřeme 1/3 smažené směsi, nalijeme polovinou vaječné směsi a poklademe další vrstvou brambor. Brambory opět osolíme a opepříme.
-
Na druhou vrstvu brambor dáme druhou třetinu smažené směsi, zbytek vaječné směsi, poslední vrstvu brambor, které opět ochutíme solí i pepřem. Vše zakončíme zbylou smaženou směsí, kterou posypeme nahrubo nastrouhaným sýrem.
-
Brambory dáme péct do vyhřáté trouby a pečeme asi 10 až 15 minut dozlatova.