Zapečený chřest s parmskou šunkou
Hlavní chřestová sezóna je tady. Udělejte si čersvý křupavý zapečný chřest s parmskou šunkou.
- 2 porce
- 40 min.
- 454 kcal.
Ingredience
1 svazek zeleného chřestu
100 g parmské šunky
200 ml smetany na vaření
1 vejce
50 ml bílého vína
100 g parmazánu
olivový olej
1 citron (jen šťáva)
sůl
mletý černý pepř
Postup přípravy
-
Chřest opláchneme a odstraníme tuhé dřevnaté stonky. Pokud je chřest starší, je nutné ho oškrábat.
-
Chřest dáme vařit do vroucí vody na 3 minuty. Jakmile jej uvaření, opláchneme ho studenou vodou a necháme ho okapat.
-
Chřest pokapeme citronovou šťávou a po třech výhoncích jej zabalíme do parmské šunky a naskládáme do zapékací misky.
-
Smetanu smícháme s vajíčkem, ochutíme ji solí, pepřem a nalijeme do zapékací misky. Vše posypeme strouhaným parmazánem a podljeme vínem. Dáme péct do předehřáté trouby na 200 °C asi na 20 minut.
-
Chřes podáváme se smetanovou omáčkou.