Zapečený lilek s rajčatovou omáčkou a sýrovou krustou
Upečte si vegetariánské jídlo plné omáčky. Zapečený lilek s rajčatovou omáčkou je skvělý k těstovinám i s kouskem pečiva.
- 2 porce
- 55 min.
- 47 kcal.
Popis
TIP: Hotový zapečený lilek podáváme s těstovinami nebo čerstvou bagetou.
Ingredience
2 lilky
2 rajčata
olivový olej
sůl
eidam (strouhaný)
Na rajčatovou omáčku
400 g krájených rajčat v rajčatové šťávě
1 lžička sušeného oregana
2 stroužky česneku
1 hrst čerstvé bazalky
krystalový cukr
sůl
mletý černý pepř
olivový olej
Postup přípravy
-
Lilek nakrájíme na plátky, posolíme ho a necháme vypotit. Zbavíme se tak případné hořké chuti. Lilek utřeme papírovým ubrouskem. Rajčata opláchne, osušíme a nakrájíme na silnější plátky.
-
Připravíme si rychlou rajčatovou omáčku. Do misky nalijeme rajčata z plechovky, přidáme oloupané a klíčků zbavené stroužky česneku, bazalku, oregano a vše rozmixujeme.
-
Omáčku podle chuti osladíme, osolíme, opepříme a znovu rozmixujeme dohladka. Troubu předehřejeme na 190 °C.
-
Do zapékací misky s trochou olivového oleje naskládáme plátky lilku a rajčat. Zalijeme je rajčatovou omáčkou a dáme péct do vyhřáté trouby.
-
Lilek pečeme asi 40 minut. Deset minut před koncem pečení ho posypeme strouhaným sýrem a necháme zapéct dozlatova.