Ingredience
4
pstruzi (filety)
500 g
brambor
3 lžíce
olivového oleje
tymián
1 špetka
soli
1 špetka
pepře
40 g
hladké mouky
slunečnicový olej (na smažení)
50 g
sýra pecorino
1 stroužek
česneku
čerstvá bazalka
petrželka
1
citron
Postup přípravy
1
Očištěné brambory nakrájejte na kolečka a dejte do pekáčku. Přidejte tymián, sůl a pepř, zakapejte jednou lžící olivového oleje.
2
Vložte do trouby předem vyhřáté na 200 °C a pečte asi 20 minut.
3
Mezitím osolte, opepřete a zlehka obalte filety z pstruha v hladké mouce.
4
Osmahněte je na pánvi na trošce oleje dozlatova, z obou stran asi 5 minut.
5
Připravte si v misce olivový olej, nasekaný česnek, bylinky, nastrouhané pecorino, šťávu a kůru z citronu, sůl a pepř.
6
Směs promíchejte, vložte ji na filety a nechte na grilu v troubě při teplotě 200 °C zapéct, asi 3 minuty.
7
Podávejte s bramborami.
Vytisknout tuto stránku
Sdílet tento recept
