Zeleninová polévka se žampiony, řapíkatým celerem a mrkví
Lehká vegetariánská polévka.
- 4 porce
- 45 min.
Ingredience
1 cibule
1 stroužek česneku
3 mrkve
4 řapíkaté celery
8 žampionů
sůl
mletý černý pepř
olivový olej
čerstvá petrželka
Postup přípravy
-
V hlubokém hrnci na olivovém oleji zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli. Přidáme očištěné a nakrájené žampiony, podlijeme trochou vody a krátce podusíme.
-
Postupně přidáme nakrájenou mrkev a celer. Zalijeme horkou vodou a vaříme 30 minut.
-
Poté přidáme prolisovaný česnek, osolíme a opepříme. Vaříme dalších 10 minut.
-
Hotovou polévku podáváme s čerstvou petrželkou.