Používáme soubory cookie, abychom Vám usnadnili používání naší webové stránky. Dejte nám vědět o svých preferencích.

Chcete vědět více? Přečtěte si informace týkající se souborů cookie. Spravovat soubory cookie.

Zeleninové řízky s brokolicí a květákem

Zeleninové řízky s brokolicí a květákem

Řízky nemusíte připravovat jen z kuřecího či vepřového masa. Vyzkoušejte vegetariánskou variantu v podobě zeleninových řízků s brokolicí a květákem.

  • 4 porce
  • 30 min.
  • 186 kcal.

Popis

TIP: Pro lepší stravitelnost odkládáme usmažené řízky na papírový ubrousek, abychom se zbavili přebytečného tuku.

Ingredience

200 g brokolice

200 g květáku

100 g sýra gouda

1 vejce

sůl

mletý černý pepř

slunečnicový olej

strouhanka

hladká mouka


Na jíšku

1 lžíce másla

1 lžíce hladké mouky

100 ml mléka

Postup přípravy

  1. Brokolici i květák očistíme a rozdělíme na růžičky. Zeleninu dáme vařit do vroucí vody. Vaříme pouze krátce do poloměkka. Zeleninu nerozvařujeme.

  2. Hotovou zeleninu zcedíme a necháme vychladnout. Mezitím si připravíme jíšku. V hrnci se silnějším dnem rozpustíme máslo, nasypeme mouku a mícháme dohladka. Potupně nalijeme mléko a za stálého míchání vaříme, dokud směs nezhoustne.

  3. Hotovou hustou jíšku necháme vychladnout, vmícháme do ní vejce, osolíme a opepříme. Uvařenou zeleninu rozmačkáme. Sýr nastrouháme na hrubo a společně se zeleninou přidáme do jíšky.

  4. Vyndáme si dva talíře, do jednoho si připravíme mouku, do druhého strouhanku. Ze zeleninové směsi tvarujeme řízky, které hned obalujeme nejprve v mouce a následně ve strouhance. Řízky smažíme z obou stran dozlatova.