Zelňačka z uzených žebírek v bochníku chleba

Větší hrnec naplníme vodou a dáme do něj vařit uzená žebírka. Přidáme pepř, bobkový list a nové koření. Osolíme a vaříme asi 30 minut.

Klobásy nakrájíme na kolečka, cibuli pokrájíme nadrobno, česnek posekáme na malé kousky. Na pánvi rozehřejme sádlo, zesklovatíme na něm cibuli s česnekem, krátce osmahneme kolečka klobásy a vše zasypeme sladkou paprikou.

Vývar scedíme, z žebírek obereme maso a to pokrájíme.

Do scezeného vývaru dáme vařit nepropláchnuté zelí. Po 30 minutách přidáme orestované klobásy a oloupané brambory pokrájené na kostičky. Vaříme dalších 15 minut.

Polévku zjemníme zakysanou smetanou. Dochutíme octem a cukrem.

Zelňačku servírujeme do vydlabaného bochníku chleba.