Vepřová panenka s hříbkovou omáčkou

Autor

Sylvie U.
Ostrava
Hlasujte pro tradiční recepty, které si podle vás zaslouží zvítězit.
0

Autorův příběh

Oblíbenou podzimní činností naší rodiny byl vždy sběr hřibů. Část jich často padla na smaženici a část na kulajdu, avšak při slavnostnějších příležitostech se u nás podávala hříbková omáčka s vepřovou panenkou.

Ingredience

400 g čerstvých lesních hub

½ dcl hroznového vína (suché, bílé)

200 ml smetany (33%)

šalotka

máslo

olivový olej

kmín

tymián

rozmarýn

sůl

pepř

čerstvě vymačkaná citrónová šťáva (na dochucení)

500 g panenka (vepřová)

Autorův příběh

Oblíbenou podzimní činností naší rodiny byl vždy sběr hřibů. Část jich často padla na smaženici a část na kulajdu, avšak při slavnostnějších příležitostech se u nás podávala hříbková omáčka s vepřovou panenkou.

Postup přípravy

1

Vepřovou panenku odblaníme, potřeme olivovým olejem, osolíme a opepříme, Zprudka ji ze všech stran zatáhneme na pánvi, přidáme oříšek másla a větvičku rozmarýnu. Panenku spolu s rozpuštěným máslem a rozmarýnem přendáme do pekáčku a pečeme podle průměru panenky asi 8 - 10 minut na 170°C. Po dopečení panenku zabalíme do alobalu a necháme ji ještě 10 - 15 minut odpočívat, aby v ní po rozkrojení zůstala šťáva.

2

Na pánvi po vepřové panence zpěníme cibulku. Přidáme tymián, drcený kmín a nakrájené houby. Zalijeme vínem a necháme z něj vyvařit alkohol. Přilijeme smetanu a necháme omáčku zredukovat do správné konzistence. Dochutíme solí, pepřem a citrónovou štávou.

3

Panenku nakrájíme, zalijeme houbovou omáčkou a podáváme s pečenými bramborami.

Vytisknout tuto stránku
Sdílet tento recept

Prohlédněte si letáky a katalogy

Tesco Leták - aktuální týden

Více informací  Informace



Platí pro hypermarket a obchodní domy.
Letáková nabídka platí v hypermarketech a obchodních domech od 21. 8. od 8:00 do 27. 8. 2019 dle otevíracích dob jednotlivých obchodních jednotek nebo do vyprodání zásob, s výjimkou odlišné platnosti na vybraných stranách. Uvedené ceny jsou v českých korunách. V letáku jsou použity ilustrační fotografie. Za případné tiskové chyby se omlouváme. Tesco Stores ČR, a. s., Vršovická 1527/68 b, Praha 10. ID. č. 2019/26_5k.
Údaje o platnosti
Údaje o platnosti
1 / 8

Recepty podle Vaší chuti

A jéje! Žádné výsledky Prosím, změňte kategorii.
2 3 4