Skvělé domácí BBQ omáčky

Z několika málo surovin připravíte doma během několika minut fantastické omáčky ke grilovanému, pečenému nebo opékanému masu. Okouzlete své hosty chilli-rajčatovou, klasickou medovo-hořčicovou omáčkou nebo česnekovo-pivní variantou.

1. Chilli-rajčatová omáčka

Suroviny:

• 1 chilli paprička
• 5 dl kečupu
• 1 PL rajčatového protlaku
• 1 PL worcesterové omáčky
• 3 PL hnědého cukru
• 2 PL olivového oleje
• 1 PL hořčice
• 2 PL vody
• 1 cibule
• 1 stroužek česneku
• podle vlastní chuti tekuté kouřové aroma, sůl, čerstvě mletý pepř.

Příprava:
1. Cibuli nakrájejte na kostičky, zalijte vodou a tyčovým mixérem rozmixujte na pyré.
2. Na pánvi zahřejte olivový olej a cibulové pyré na středně rozehřáté plotně osmahněte dohněda. 
3. Až směs získá požadovanou barvu, přidejte ostatní suroviny a omáčku za častého míchání ještě 20 minut povařte.

Tento recept na americké kuřecí stripsy zvládnete i doma.
**
2. Medovo-hořčicová omáčka**

Suroviny:

• 2,5 dl hořčice
• 5 PL hnědého cukru
• 3 PL medu
• 1,5 dl octa (10%)
• 0,5 dl vody
• 2 PL másla
• 3 PL sójové omáčky
• 2 lžičky mletého barevného pepře

Příprava:

1. Všechny suroviny kromě másla a sójové omáčky promíchejte v kastrolu a na mírně rozehřáté plotně nechte za občasného míchání půl hodiny povařit. 
2. Přidejte ostatní suroviny a podle toho, jak chcete mít omáčku hustou, směs ještě dalších 10 minut povařte.

Vyzkoušejte pečený bůček na kmínu.
3. Česnekovo-pivní omáčka

Suroviny:

• 2 PL stolního oleje

• 1 cibule

• 5-6 stroužků česneku

• 1 PL hořčice

• 4 PL hnědého cukru

• 1 dl piva (tmavé)

• 1 dl kyselejšího ovocného džusu (pomeranč, ananas nebo jablko)

• 2 PL worcesterové omáčky

• 5 dl kečupu

Příprava:

• Cibuli a česnek nechte na oleji zesklovatět.
• Přidejte cukr, vyčkejte až se rozpustí, a kromě piva přidejte ostatní suroviny.
• Směs nechte na mírném ohni povařit asi 45 minut, nakonec přilijte pivo a stáhněte z plotny

Upečte si vepřovou panenku ve slanině. 

Všechny suroviny vám dovezeme až domů! 

zdroje: moksha.hu, nosalty.hu, torzsasztal.com