Tipy a rady Skvělé domácí BBQ omáčky

Z několika málo surovin připravíte doma během několika minut fantastické omáčky ke grilovanému, pečenému nebo opékanému masu. Okouzlete své hosty chilli-rajčatovou, klasickou medovo-hořčicovou omáčkou nebo česnekovo-pivní variantou.

  1. Chilli-rajčatová omáčka

Suroviny:

1 chilli paprička
5 dl kečupu
1 PL rajčatového protlaku
1 PL worcesterové omáčky
3 PL hnědého cukru
2 PL olivového oleje
1 PL hořčice
2 PL vody
1 cibule
1 stroužek česneku
Podle vlastní chuti tekuté kouřové aroma, sůl, čerstvě mletý pepř.

Příprava:
1. Cibuli nakrájejte na kostičky, zalijte vodou a tyčovým mixérem rozmixujte na pyré.
2. Na pánvi zahřejte olivový olej a cibulové pyré na středně rozehřáté plotně osmahněte dohněda. 
3. Až směs získá požadovanou barvu, přidejte ostatní suroviny a omáčku za častého míchání ještě 20 minut povařte.

Tento recept na americké kuřecí stripsy zvládnete i doma. 

  1. Medovo-hořčicová omáčka

Suroviny:
2,5 dl hořčice
5 PL hnědého cukru
3 PL medu
1,5 dl octa (10%)
0,5 dl vody
2 PL másla
3 PL sójové omáčky
2 lžičky mletého barevného pepře

Příprava:

  1. Všechny suroviny kromě másla a sójové omáčky promíchejte v kastrolu a na mírně rozehřáté plotně nechte za občasného míchání půl hodiny povařit. 
  2. Přidejte ostatní suroviny a podle toho, jak chcete mít omáčku hustou, směs ještě dalších 10 minut povařte.

Vyzkoušejte pečený bůček na kmínu.

  1. Česnekovo-pivní omáčka

Suroviny:
2 PL stolního oleje
1 cibule
5-6 stroužků česneku
1 PL hořčice
4 PL hnědého cukru

1 dl piva (tmavé)
1 dl kyselejšího ovocného džusu (pomeranč, ananas nebo jablko)
2 PL worcesterové omáčky
5 dl kečupu

Příprava:

  1. Cibuli a česnek nechte na oleji zesklovatět.
  2. Přidejte cukr, vyčkejte až se rozpustí, a kromě piva přidejte ostatní suroviny.
  3. Směs nechte na mírném ohni povařit asi 45 minut, nakonec přilijte pivo a stáhněte z plotny

Upečte si vepřovou panenku ve slanině. 

Všechny suroviny vám dovezeme až domů! 

zdroje: moksha.hu, nosalty.hu, torzsasztal.com

Publikováno: před 12 měsíci
Vytisknout stránku
Sdílet článek

Články

A jéje! Žádné výsledky Prosím, změňte kategorii.

Příběhy psané s chutí, které budete milovat

A jéje! Žádné výsledky Prosím, změňte kategorii.
2 3 4 5 6 7