Tipy a rady Skvělé domácí BBQ omáčky

Z několika málo surovin připravíte doma během několika minut fantastické omáčky ke grilovanému, pečenému nebo opékanému masu. Okouzlete své hosty chilli-rajčatovou, klasickou medovo-hořčicovou omáčkou nebo česnekovo-pivní variantou.

1. Chilli-rajčatová omáčka

Suroviny:

  • 1 chilli paprička
  • 5 dl kečupu
  • 1 PL rajčatového protlaku
  • 1 PL worcesterové omáčky
  • 3 PL hnědého cukru
  • 2 PL olivového oleje
  • 1 PL hořčice
  • 2 PL vody
  • 1 cibule
  • 1 stroužek česneku
  • podle vlastní chuti tekuté kouřové aroma, sůl, čerstvě mletý pepř.

Příprava:
1. Cibuli nakrájejte na kostičky, zalijte vodou a tyčovým mixérem rozmixujte na pyré.
2. Na pánvi zahřejte olivový olej a cibulové pyré na středně rozehřáté plotně osmahněte dohněda. 
3. Až směs získá požadovanou barvu, přidejte ostatní suroviny a omáčku za častého míchání ještě 20 minut povařte.

Tento recept na americké kuřecí stripsy zvládnete i doma.

2. Medovo-hořčicová omáčka

Suroviny:

  • 2,5 dl hořčice
  • 5 PL hnědého cukru
  • 3 PL medu
  • 1,5 dl octa (10%)
  • 0,5 dl vody
  • 2 PL másla
  • 3 PL sójové omáčky
  • 2 lžičky mletého barevného pepře

Příprava:

  1. Všechny suroviny kromě másla a sójové omáčky promíchejte v kastrolu a na mírně rozehřáté plotně nechte za občasného míchání půl hodiny povařit. 
  2. Přidejte ostatní suroviny a podle toho, jak chcete mít omáčku hustou, směs ještě dalších 10 minut povařte.

Vyzkoušejte pečený bůček na kmínu.

3. Česnekovo-pivní omáčka

Suroviny:

  • 2 PL stolního oleje
  • 1 cibule
  • 5-6 stroužků česneku
  • 1 PL hořčice
  • 4 PL hnědého cukru
  • 1 dl piva (tmavé)

  • 1 dl kyselejšího ovocného džusu (pomeranč, ananas nebo jablko)
  • 2 PL worcesterové omáčky
  • 5 dl kečupu

Příprava:

  • Cibuli a česnek nechte na oleji zesklovatět.
  • Přidejte cukr, vyčkejte až se rozpustí, a kromě piva přidejte ostatní suroviny.
  • Směs nechte na mírném ohni povařit asi 45 minut, nakonec přilijte pivo a stáhněte z plotny

Upečte si vepřovou panenku ve slanině. 

Všechny suroviny vám dovezeme až domů! 

zdroje: moksha.hu, nosalty.hu, torzsasztal.com

Publikováno: Před více než 1 rokem
Vytisknout stránku
Sdílet článek

Články

A jéje! Žádné výsledky Prosím, změňte kategorii.

Příběhy psané s chutí, které budete milovat

A jéje! Žádné výsledky Prosím, změňte kategorii.
2 3 4 5 6 7