Grilované vepřové plátky v bylinkové marinádě se salátem z čerstvého špenátu

TIP 1: Vyzkoušejte indickou kuchyni u sebe doma. Je to snadné! Tandoori kuřecí kousky na grilu máte hotové za 20 minut a jejich orientální chuť si zamilujete.

TIP 2: Upečte lehký dezert, který vás během letních dnů příjemně osvěží. Mandarinkový koláč zvládne připravit každý.

4 plátky vepřové pečeně (bez kosti)

sůl

mletý černý pepř

Bylinková marináda

10 lžic olivového oleje

2 lžičky sušeného oregana

1 limetka

1 lžička čerstvého rozmarýnu

1 lžička čerstvého tymiánu

Špenátový salát

100 g cherry rajčat

100 g žlutých cherry rajčat

100 g čerstvých špenátových listů

1 citron

1 lžíce olivového oleje

½ lžičky sušené bazalky

½ lžičky sušeného oregana

sůl

1. Začněte přípravou marinády. V misce smíchejte olej s limetkovou šťávou, přidejte oregano a najemno nakrájený rozmarýn s tymiánem. Směs dobře promíchejte.

2. Vepřovou pečeni omyjte, osušte, lehce osolte a opepřete a naložte ji alespoň na dvě hodiny do připravené marinády.

3. Než se pustíte do grilování, nachystejte salát. Rajčata omyjte, rozkrojte napůl a přidejte k propláchnutému špenátu. Salát zalijte vymačkanou šťávou z jednoho citronu a dochuťte bazalkou, oreganem, olivovým olejem, solí a promíchejte.

4. Naložené maso lehce otřete od marinády a grilujte z každé strany zhruba 4 minuty.

Věděli jste, že...?
Vepřové plátky můžete po ugrilování použít i přímo jako součást salátu. Stačí je nakrájet na kousky a promíchat spolu se zeleninou. Tuto variantu ocení především děti, pro které bude jezení rázem snazší.

K tomuto receptu na vepřovou pečeni na grilu se báječně hodí jogurtová zálivka. Stačí smíchat 150 g bílého jogurtu s prolisovaným česnekem, jednou lžící majonézy a přidat sůl a pepř.