Piškotová roláda se svěžím pomerančovým krémem s nízkým obsahem laktózy

Vyšleháme si hustý sníh z bílků a žloutky s cukrem. K nim přidáme mouku, ořechy a nakonec i sníh. Vymícháme těsto.

Na plech si rozložíme pečicí papír a na něj rozetřeme v rovnoměrné vrstvě těsto. Dáme péct do trouby vyhřáté na 180 °C na 10 minut. Po upečení těsto svineme do rolády a necháme vychladnout.

Do hrnce dáme máslo, cukr, hladkou mouku a šťávu z pomerančů. Pořádně promícháme, aby se nám z mouky netvořily cucky, a svaříme na hustý krém.

Vychladlou roládu rozvineme, potřeme krémem a opět zarolujeme. Dáme ji vychladit do lednice.