Ingredience
80 ml
mléka (vlažného)
1 lžíce
krupicového cukru
20 dkg
čerstvého droždí
250 g
polohrubé mouky
3
vejce
1
vejce (žloutek)
200 g
másla (změklého a trochu na vymazání formy)
1 lžička
soli
Postup přípravy
1
Vlažné mléko smícháme s cukrem. Přidáme do něj rozdrobené droždí a mícháme, dokud se nerozpustí. Necháme 20 minut vzejít kvásek.
2
Do kvásku přidáme mouku a sůl. Po kouskách přidáváme máslo a nakonec 3 vejce. Hněteme, dokud nám nevznikne hladké těsto.
3
Těsto necháme vykynout na teplém místě alespoň 40 minut. Poté ho dáme na dalších 20 minut do ledničky.
4
Muffinovou formu vytřeme máslem. Z těsta vytvoříme váleček, který rozdělíme na několik dílů. Z nich utvoříme bochánky a ty vložíme do muffinové formy. Na vrch uděláme křížek a těsto necháme dalších 15 minut kynout.
5
Briošky potřeme rozšlehaným žloutkem. Pečeme je ve vyhřáté troubě na 180 °C 15 minut dozlatova.
Vytisknout tuto stránku
Sdílet tento recept
